12 geriausių skanių Ganos maisto receptų bet kokiai progai

FAKTAI IR GYVENIMAS

Ganos virtuvę daugelis apibūdina kaip malonią, pikantišką ir sveiką. Ganos gyventojai mėgaujasi savo virtuve ir visada didžiuojasi galėdami pasidalinti su lankytojais tuo, ką valgo. Ganos patiekalus lengva pagaminti, nes juose yra vietinių ingredientų ir tradicinių prieskonių.



  Ganos patiekalai
Vaizdas: wikimedia.com (pakeitė autorius)
Šaltinis: UGC

Dauguma pagrindinių patiekalų Vakarų Afrikos šalyse yra pagaminti iš krakmolingo pagrindinio maisto. Prie to visada pridedamas padažas ar sriuba, kurioje yra baltyminio padažo.



Ganos padažai skanūs, o kartais ir per aštrūs. Tiek vietiniai, tiek užsieniečiai mėgaujasi virtuve, kokia jos patiekiama. Daugumoje šalies sriubų ir troškinių yra konservuotų arba šviežių pomidorų.

12 skanių Ganos patiekalų

Žemiau yra 12 skanių Ganos maisto receptų bet kokiai progai.

1. Banko receptas

Banku yra vienas iš daugelio Ganos patiekalų. Jis kilęs iš Ga-Adangme žmonių, aptinkamų pietrytinėje Ganos pakrantėje. Banku puikus yra jo rūgštus skonis, gautas iš kelių dienų kukurūzų fermentacijos gaminant kukurūzų tešlą. Banku skanu su okro troškiniu. Taip pat galite jį valgyti su ant grotelių kepta žuvimi, šviežiu į salsą panašiu shito ir shitor din.



Taip pat skaitykite

Kaip paruošti pupelių troškinį (Ganos raudonai raudonas)

Ingridientai

  • 500 g kukurūzų tešlos
  • 250 g maniokų tešlos
  • 1 arbatinis šaukštelis druskos
  • 2 puodeliai vandens

Metodas

  1. Kukurūzų ir maniokų tešlą sumaišykite su vandeniu iki vientisos masės.
  2. Perkelkite ant stiprios ugnies ir toliau maišykite. Įsitikinkite, kad tešloje yra reikiamas drėgmės kiekis. Jei ne, toliau pilkite vandens.
  3. Sumažinkite šilumą ir leiskite bankui garuoti puode. Leiskite jam garuoti apie 5 minutes.
  4. Dar kartą išmaišykite banką ir nukelkite nuo ugnies.
  Ganos patiekalai
Vaizdas: youtube.com, @ivonneajayi, giphy.com (pakeitė autorius)
Šaltinis: UGC

5. Patiekdami supilkite norimą kiekį į šlapią dubenį ir sukite, kol susidarys rutuliukai.



6. Patiekite su okro troškiniu, fante fante arba ant grotelių kepta tilapija su šito.

TAIP PAT SKAITYKITE: Tradicinis Ganos maistas: 15 geriausių receptų

2. Kontomire sriuba

Kontomire sriuba, dar žinoma kaip ebunu ebunu, yra skani Ganos sriuba, gaminama iš kokoso lapų, rūkytos žuvies, grybų ir sraigių. Žalia spalva gaunama iš kokoso lapų. Kontomire sriubą mėgaujasi daugelis Ganos gyventojų, nors tradiciškai ją vartojo Akano žmonės. Jis gali būti patiekiamas su fufu, ryžiais ar virtais prinokusiais gysločiais.



Taip pat skaitykite

Geriausias banku ir tilapijos receptas: žingsnis po žingsnio vadovas



Ingridientai

  • Krūva kontomirės lapų arba kokoso lapų
  • 3 dideli pomidorai
  • 1/4 puodelio kalakutienos uogų pasirinktinai
  • 3 vidutiniai svogūnai
  • Pipirai
  • 2 vidutinio dydžio rūkytos lašišos
  • 1 puodelis melionų sėklų
  • 1/2 puodelio palmių aliejaus
  • Mormonai
  • 2 arbatiniai šaukšteliai maltų krevečių
  • 1 arbatinis šaukštelis druskos

Štai metodas, kurio reikia laikytis:

Kaip paruošti ingredientus

  1. Išmirkykite meliono sėklas vandenyje.
  2. Nuplaukite kontomirės lapus su druska. Taip siekiama sumažinti rankų niežėjimą kapojant.
  3. Supjaustykite kontomirę pageidaujamomis juostelėmis.
  4. Supjaustytą kontomirę sudėkite į puodą su nedideliu kiekiu vandens ir padėkite ant stiprios ugnies.
  5. Uždenkite ir užvirinkite. Po maždaug 5 minučių kepimo pasukite „kontmire“, kad įsitikintumėte, jog viskas iškepė. Išjunkite ugnį ir atidėkite.
  6. Sumaišykite du svogūnus, pomidorus, pipirus ir kalakutienos uogas ir palikite nuošalyje.
  7. Atsikratykite lašišos minkštimo, perpjaukite į dvi dalis ir išimkite kaulus, sulaužykite norimų dydžių ir atidėkite.
  8. Išmirkytas melionų sėklas nuplaukite ir sudėkite į trintuvą. Įpilkite maždaug ¼ arbatinio šaukštelio druskos ir šiek tiek vandens, kad susimaišytų į pasta. Atidėti.
  9. Susmulkinkite likusį svogūną.

Taip pat skaitykite



Sąrašas amerikietiškų maisto produktų pusryčiams, pietums ir vakarienei, kurie jums patiks

Troškinio gaminimas

  1. Į vidutinį puodą supilkite palmių aliejų ir sudėkite pusę griežinėliais pjaustytų svogūnų ir momoni.
  2. Kepkite, kol svogūnai suminkštės. Sudėkite sumaišytus pomidorus, svogūnus, kalakutienos uogas ir pipirus. Užvirinkite ant vidutinės ugnies.
  3. Įpilkite lašišos, druskos ir maltų krevečių. Uždenkite ir leiskite troškintis 7–10 minučių, kol padažas sutirštės.
  4. Suberkite sumaišytas melionų sėklas, uždenkite ir sumažinkite ugnį iki minimumo.
  5. Leiskite virti apie 10 minučių. Patikrinkite, ar sustingo sumaišytos meliono sėklos.
  6. Lengvai įmaišykite į garuose iškeptą kontorą. Sudėkite likusius pjaustytus svogūnus ir leiskite troškintis apie 5 minutes. Patikrinkite, ar svogūnai suminkštėjo.
  7. Patiekite su jamu, ryžiais, kokosu, manioku, gysločiais arba saldžiosiomis bulvėmis.

3. Ganos skydas

Chichinga yra įprastas Ganos gatvės maisto gaminys, gaminamas iš ant iešmo keptos ir ant grotelių keptos mėsos, įtrintos prieskonių mišiniu, žinomu kaip suya. Suya gaminama iš žemės riešutų, maltų prieskonių ir aitriųjų čili pipirų. Chichinga geriausiai patiekiama su jollof ryžiais, Ganos salotomis ar keptais gysločiais.



Taip pat skaitykite

Populiariausi Ganos prieskoniai ir jų vietiniai pavadinimai

Ingridientai

  • 700 g vištienos Ganos vištienos (Suya vištienos kabob)
  • Krūtinėlės filė, supjaustyta kubeliais
  • 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
  • 2 didelės česnako skiltelės
  • 2 šaukštai tarkuoto imbiero
  • 1 vidutinio dydžio svogūnas
  • 1 vištienos sultinio kubelio
  • 1 Maggie kubas
  • 1 didelė raudonoji paprika, supjaustyta kubeliais
  • 1 didelė žalioji paprika supjaustyta kubeliais
  • 1 didelis raudonasis svogūnas supjaustytas kubeliais
  • Palaukite prieskonių
  • ½ puodelio maltų skrudintų žemės riešutų
  • 2 šaukštai čili miltelių
  • 1 valgomasis šaukštas skrudintos paprikos miltelių
  • 1 valgomasis šaukštas česnako druskos
  • 1 valgomasis šaukštas svogūnų miltelių
  • 2 Maggie kubeliai (nebūtina)

Metodas

  1. Sumaišykite imbierą, česnaką, svogūną, sultinio kubelių prieskonius su aliejumi, kad susidarytų vientisa pasta.
  2. Supilkite pastą į vištieną ir marinuokite apie valandą.
  3. Pagardintus vištienos gabalėlius pakaitomis supjaustykite su paprikomis ir svogūnais ir atidėkite į šalį.
  4. Sumaišykite visus suya prieskonių ingredientus ir išmaišykite.
  5. Kai suya prieskoniai bus paruošti, šiek tiek pabarstykite jų ant iešmelių supjaustytos vištienos ir kepkite ant grotelių, kol ji iškeps ir apskrus iš abiejų pusių.
  6. Nukelkite nuo ugnies ir pabarstykite dar šiek tiek sujos miltelių ir patiekite.

Taip pat skaitykite

Boforto receptas Ganos stiliumi

4. Palmių riešutų sriuba

Tai viena skaniausių sriubų iš Vakarų Afrikos. Ganiečiai mėgaujasi šia sriuba ir ruošia ją įvairiais būdais. Sriuba taip pat mėgstama Nigerijoje, Gvinėjoje, Siera Leonėje ir Liberijoje. Ši palmių riešutų sriuba gaminama iš rūkytos žuvies.

Ingridientai

  • 1 skardinė palmių riešutų kremo
  • 2 rūkytos žuvys
  • 3 dideli pomidorai, kuriuos reikia sutrinti
  • 2 dideli svogūnai, kuriuos reikia sutarkuoti
  • 3 skiltelės česnako turi būti susmulkintos
  • 1 valgomasis šaukštas juodųjų pipirų
  • Aitriosios paprikos milteliai
  • Druska pagal skonį
  • Sultinio kubelis
  • 2 Šviežios paprikos
  • 1 puodelis žalio svogūno, kurį reikia susmulkinti
  • 1 litras vandens

Metodas

  1. Rūkytą žuvį nuplaukite karštu vandeniu. Jei įmanoma, naudokite verdantį vandenį.
  2. Leiskite mirkti apie 5 minutes, tada supjaustykite vidutiniais gabalėliais.
  3. Įkaitinkite puodą, sudėkite rūkytą žuvį. Pagardinkite juodaisiais pipirais.
  4. Sudėkite česnaką, pomidorus, svogūnus ir į puodą supilkite palmių riešutų grietinėlę.
  5. Įpilkite litrą vandens.
  6. Sudėkite sultinio kubelius, aitriosios paprikos miltelius, jei turite, ir norimą kiekį druskos.
  7. Suberkite šviežias aitriąsias paprikas, uždenkite ir leiskite troškintis šiek tiek ilgiau nei 30 minučių.
  8. Patikrinkite, ar sriuba sutirštėjo. Ant sriubos paviršiaus turėtų pasirodyti raudonas aliejus.

Taip pat skaitykite

Kaip paruošti banką

  Ganos patiekalai
Vaizdas: youtube.com, @NYTCooking, giphy.com (pakeitė autorius)
Šaltinis: UGC

9. Patiekite palmių riešutų sriubą su ryžiais arba fufu.

5. Kasavos žuvies receptas

Kasavos šaknys ir lapai vartojami visoje Afrikoje. Atogrąžų, daugiamečių augalų gumbinės šaknys vis dėlto vartojamos kaip daržovės. Maniokos šaknys gamina tapijoką, o lapuose yra cianido. Prieš vartojimą lapus reikia pamerkti į verdantį vandenį ir sutrinti. Šis receptas su rūkyta žuvimi padaro maniokos žuvies patiekalą naudingu maistu.

Ingridientai

  • 1 krūva maniokos lapų
  • Verdantis vanduo
  • 2 svogūnai, kuriuos reikia susmulkinti
  • ½ baklažano nulupkite ir supjaustykite 1 cm kvadratėliais
  • Salierų lapai, susmulkinti
  • ½ puodelio susmulkintų žemės riešutų
  • Rūkyta žuvis
  • 3 šaukštai palmių aliejaus
  • Druska pagal skonį

Metodas

  1. Paruoškite lapus, pašalindami stiebus.
  2. Sudėkite lapus į dubenį ir užpilkite verdančiu vandeniu, kad pašalintumėte lapuose esančius toksinus. Iš lapų išspauskite likusį vandenį ir sutrinkite į grūstuvę.
  3. Sumaišytus lapus sudėkite į puodą su maždaug 200 ml vandens.
  4. Susmulkinkite salierų lapus ir žemės riešutus
  5. Sudėkite griežinėliais pjaustytą baklažaną, svogūną ir susmulkintus salierų lapus bei žemės riešutus.
  6. Mirkykite žuvį vandenyje apie 10 minučių. Supjaustykite gabalėliais ir sudėkite į puodą su lapeliais. Pagal skonį pasūdykite ir galiausiai įpilkite palmių aliejaus.
  7. Viską išmaišykite ir palikite ant silpnos ugnies 30 minučių.
  8. Tarnauti.

Taip pat skaitykite

Kaip paruošti banku ir okro sriubą

6. Sodo kiaušinių (Baklažanų) troškinys

Sodo kiaušinių troškinys yra plačiai mėgstamas Ganos maistas, kurio pagrindinis ingredientas yra afrikietiškas baklažanas arba sodo kiaušinis. Baklažanai ruošiami kaip daržovė kartu su pomidorais, svogūnais, paprikomis, palmių aliejumi, džiovinta žuvimi ar krevetėmis. Prieskoniai, tokie kaip imbieras ir muskato riešutas, pagerina patiekalą. Sodo kiaušinis dažniausiai patiekiamas su virtais gysločiais.

Ingridientai

  • 10 sodo kiaušinių
  • 9 dideli pomidorai
  • 2 dideli balti svogūnai
  • 1 valgomasis šaukštas raudonųjų pipirų miltelių
  • 1 habanero pipiras
  • 1 arbatinis šaukštelis muskato riešuto
  • 1 nedidelė imbiero šaknis sutarkuojama
  • 225 g garuose virtos arba džiovintos žuvies
  • 1 puodelis džiovintų krevečių
  • 1 puodelis palmių aliejaus
  • Druska

Metodas

  1. Virkite sodo kiaušinius 15 minučių,
  2. Pašalinkite sodo kiaušinių odą ir sėklas.
  3. Sodo kiaušinius supjaustykite kubeliais ir sudėkite į dubenį.
  4. Kaitinkite palmių aliejų keptuvėje apie 5 minutes ant vidutinės ugnies.
  5. Supjaustykite vieną svogūną ir pakepinkite tris minutes.
  6. Į keptus svogūnus suberkite pipirų miltelius ir muskato riešutą ir leiskite troškintis tris minutes.
  7. Į keptus svogūnus suberkite džiovintas krevetes.
  8. Sumaišykite pomidorus, habanero pipirus ir kitą svogūną, tada pridėkite.

Taip pat skaitykite

Vietiniai patiekalai Ganoje – 10 geriausių

  Ganos patiekalai
Vaizdas: youtube.com, @kikifoodies, giphy.com (pakeitė autorius)
Šaltinis: UGC

9. Leiskite padažui virti 15 minučių ant vidutinės ugnies.

10. Į padažą įpilkite puodelį vandens ir leiskite troškintis dar 20 minučių.

11. Į padažą sudėkite žuvį ir kubeliais pjaustytus sodo kiaušinius ir gerai išmaišykite.

12. Leiskite troškiniui troškintis dar 40 minučių ant silpnos ugnies.

TAIP PAT SKAITYKITE: Tradicinis Ganos Jollof ryžių receptas

7. Kokonte su žemės riešutų sriuba

Žemės riešutų sriuba yra maistinga ir mėgstama tarp vietinių Ganos patiekalų. Ganoje vietiškai žinomas kaip maafe. Šį patiekalą lengva paruošti, kai naudojama žemės riešutų sviesto pasta. Galima naudoti bet kokią žemės riešutų (žemės riešutų) įvairovę, atsižvelgiant į pasirinkimą ir tam tikros rūšies žemės riešutų prieinamumą.

Ingridientai

  • Kokonte miltai (milteliai).

Kaip paruošti kokontę

  1. Supilkite vandenį į puodą ir leiskite užvirti.
  2. Kai vanduo pradės virti, paimkite jo ir padėkite į šalį.
  3. Į verdantį vandenį suberkite kokonto miltus ir nuolat maišykite, kad nesusidarytų gabalėlių.
  4. Paspauskite kokontę prie vienos puodo pusės, uždenkite ir leiskite kokontei virti beveik 15 minučių.
  5. Su Kokonte rankomis padarykite rutuliukus.
  6. Patiekite dar karštą.

Taip pat skaitykite

Tradicinis jollof ryžių Ganos receptas

Kaip paruošti žemės riešutų sriubą

Štai ingredientai ir sriubos paruošimo veiksmai

Ingridientai

  • Alyva
  • Vištiena
  • paprika
  • Pomidorai
  • Česnako skiltelės
  • Petražolės
  • Žemės riešutų sviesto pasta
  • Druska
  • Pipirai

Metodas

  1. Vištieną pagardinkite svogūnais, druska, paprika ir pipirais, tada atidėkite į šalį.
  2. Įkaitinkite aliejų dideliame puode ant palyginti mažos ugnies.
  3. Supilkite vištieną ir išmaišykite.
  4. Sumaišykite svogūnus, česnakus, pomidorus ir petražoles ir supilkite mišinį į puodą, kuriame yra vištiena.
  5. Leiskite užvirti ir troškinkite, kol vištiena suminkštės. Įsitikinkite, kad jis neperkepa.
  6. Įpilkite žemės riešutų sviesto skonio ir vandens. Leiskite virti maždaug 5 minutes.
  7. Patiekite su ryžiais, kokonte ar bet kokiu kitu krakmolingu patiekalu.

8. Kelewelė

Kelewele yra populiarus Ganos maistas, gaminamas iš keptų gysločių, pagardintų vietiniais prieskoniais. Patiekalas gali būti patiekiamas su ryžių ir pupelių troškiniu arba valgomas be jokių priedų. Kelewele yra skanus vegetariškas desertas arba užkandis.

Taip pat skaitykite

Kaip paruošti Waakye troškinį Ganoje

Ingridientai

  • 4 dideli gysločiai. Jie neturėtų būti per daug prinokę.
  • 2 arbatiniai šaukšteliai Kajeno pipirų arba 1 arbatinis šaukštelis raudonųjų pipirų
  • ½ arbatinio šaukštelio nuluptos ir tarkuotos šviežios imbiero šaknies
  • 1 arbatinis šaukštelis druskos
  • 2 šaukštai vandens
  • Palmių aliejus arba augalinis aliejus kepti

Metodas

  1. Gysločius nulupkite ir supjaustykite kąsnio dydžio kubeliais
  2. Sutarkuokite ir vandenyje sumaišykite imbiero šaknį, pipirus ir druską.
  3. Į dubenį sumaišykite gysločių ir prieskonių mišinį.
  4. Naudodami gilią keptuvę, įkaitinkite aliejų iki 350 laipsnių. Apkepkite gysločius vieną kartą apversdami iki auksinės rudos spalvos iš abiejų pusių.
  5. Gysločius nusausinkite ant popierinių rankšluosčių ir palaikykite įkaitintoje orkaitėje, kol apkeps visi gysločiai.

9. Raudonojo raudonojo receptas (Juodųjų akių žirnių troškinys su keptais gysločiais)

Raudona raudona yra žinomas Ganos maistas, pagamintas iš pupelių, raudonojo palmių aliejaus, pomidorų pastos ir kvapiųjų medžiagų, pavyzdžiui, česnako, imbiero, čili ir svogūnų. Priklausomai nuo jūsų pageidavimų, į troškinį galite įpilti mėsos arba žuvies sultinio. Troškinys dažniausiai patiekiamas su keptais gysločiais ant šono.

Taip pat skaitykite

Kaip paruošti Kontomire troškinį Ganoje

Ingridientai

  • 2 puodeliai juodųjų žirnelių, mirkyti per naktį
  • 2 dideli pomidorai
  • 2 vidutinio dydžio svogūnai
  • Raudona čili
  • ½ puodelio palmių aliejaus
  • Mormonas (neprivaloma)
  • 1 valgomasis šaukštas maltų krevečių neprivaloma
  • 5 gysločiai

Metodas

  1. Išmirkytas pupeles išvirkite, kol suminkštės, atidėkite.
  2. Sumaišykite vieną svogūną, pomidorus ir pipirus ir atidėkite. Supjaustykite kitą svogūną ir atidėkite į šalį.
  3. Nuimkite gysločių žieveles ir, jei norite, pagardinkite druska, atidėkite į šalį.
  4. Į puodą supilkite palmių aliejų, sudėkite pusę griežinėliais pjaustytų svogūnų ir, jei naudojate, momoni. Virkite, kol suminkštės, o momoni ištirps aliejuje. Sudėkite sumaišytus svogūnus, pomidorus ir raudonąją čili.
  5. Įberkite apie 1/2 arbatinio šaukštelio druskos ir virkite, kol sutirštės. Jei naudojate, pridėkite maltų krevečių ir virtas pupeles.
  6. Jei troškinys per tirštas, įmaišykite likusius svogūnus ir šiek tiek vandens iš pupelių. Paragaukite ir pritaikykite druskai.

10. Tęsti

Fufu yra Ganos nacionalinis patiekalas. Krakmolingas garnyras dažnai patiekiamas su įvairiais troškiniais ir padažo patiekalais. Fufu taip pat plačiai vartojamas kitose Vakarų Afrikos šalyse ir kai kuriose Centrinės Afrikos šalyse. Gaminti fufu gali būti nuobodu, nes šis procesas apima maniokos ir neprinokusių gysločių daužymą dideliu mediniu stulpu ir sutrynimą įpilant vandens.

Taip pat skaitykite

Kaip paruošti Shito Ganoje (pipirų padažas)

Ingridientai

  • 6 puodeliai vandens
  • 2 1/2 puodelio biskvito arba bet kurio kito miltų ekvivalento
  • 2 1/2 puodeliai greitai paruošiamų bulvių dribsnių

Metodas

  1. Dideliame, sunkiame puode greitai užvirinkite vandenį. Sumaišykite likusius ingredientus ir įpilkite į vandenį.
  2. Nuolat maišykite 15 minučių. Tai galite padaryti vienas arba paprašyti pagalbos. Gerai išmaišykite, kad neliktų gabalėlių.
  3. Kai fufu bus paruoštas, supilkite apie puodelį mišinio į šlapią dubenį ir pakratykite, kol susidarys lygus rutulys.
  4. Patiekite ant didelės lėkštės kartu su sriuba ar troškiniu.

11. Rytojaus receptas

Kaip ir daugumą Ganos patiekalų, waakye galima valgyti per pietus, vakarienę ar net priešpiečius. Waakye yra paprastas garnyras iš ryžių ir pupelių, virtų su džiovintais soros stiebelių lapais.

Ingridientai

  • 1 puodelis džiovintų juodųjų pupelių / žirnių, mirkyti per naktį
  • 2 puodeliai ryžių
  • 10 džiovintų soros stiebo lapų
  • Vanduo virimui
  • Druska pagal skonį

Taip pat skaitykite

Ganos fufu ir žemės riešutų sriubos receptas

Metodas

  1. Į puodą kartu su soros lapų stiebais supilkite per litrą vandens.
  2. Padėkite ant stiprios ugnies, kad užvirtų. Soros stiebo lapai pradės netekti spalvos, o vanduo taps sodrios vyno spalvos.
  3. Išmirkytas pupeles nuplaukite ir supilkite į verdantį vandenį. Uždenkite ir leiskite virti, kol suminkštės. Tuo tarpu nuplaukite ryžius, kol vanduo išvalys.
  4. Į puodą suberkite nuplautus ryžius kartu su druska pagal skonį. (Gali tekti įpilti daugiau vandens.) Jei reikia, įpilkite vandens. Išmaišykite ir sandariai uždenkite.
  5. Nenuimkite soros stiebo lapų. Kai ryžiai užvirs, sumažinkite ugnį ir virkite, kol vanduo susigers ir ryžiai išvirs. Pailsėkite nuo trijų iki penkių minučių, pašalinkite soros stiebo lapus ir šakute supurenkite purus.
  6. Patiekite kaip garnyrą su Ganos stiliaus jautienos troškiniu arba bet kokiu pasirinktu troškiniu.

Taip pat skaitykite

Geriausias banku su žemės riešutų sriubos receptas, kurį turėtų išbandyti kiekvienas

12. Jollof ryžiai

Jollof ryžiai yra vieno puodo ryžių patiekalas, populiarus Vakarų Afrikoje. Patiekalas taip pat žinomas kaip benachin Wolof. Daugelis žmonių mėgsta Nigerijos jollofą ir Ganą. Ganos jollofas yra beveik panašus, bet gali būti pagamintas įvairiais būdais. Ghanian Jollof yra vienas skaniausių Vakarų Afrikoje.

Ingridientai

  • 6 dideli pomidorai
  • 4 dideli svogūnai
  • 6 skiltelės išspausto česnako
  • 2 paprikos (nebūtina)
  • 2 šaukštai pomidorų pastos
  • daržovių aliejus
  • 500 g jautienos, vištienos arba avienos (al: daržovių mišiniai)
  • 800 g ilgagrūdžių ryžių
  • 1,5 litro vandens
  • Akcijų kubas
  • 1 arbatinis šaukštelis maltų baltųjų ir juodųjų pipirų

Metodas

  1. Įdėkite pomidorus į maišytuvą ir atidėkite.
  2. Nelipnioje keptuvėje aliejuje apkepkite iš anksto iškeptą mėsą.
  3. Patikrinkite, ar mėsa yra rudos spalvos, ir nukelkite nuo ugnies.
  4. Suberkite svogūnus ir pakepinkite, kol suminkštės, prieš dėdami česnaką ir sumaišytus pomidorus. Įpilkite mėsos sultinio, pomidorų pastos, maltų baltųjų ir juodųjų pipirų ir išmaišykite. Kruopščiai pagardinkite, nes ryžiai vėliau bus dedami į šį padažą.
  5. Virkite dešimt ar daugiau minučių ant vidutinės ugnies ir suberkite ryžius.

Taip pat skaitykite

Kaip paruošti žemės riešutų sriubą Ganoje

  Ganos patiekalai
Vaizdas: youtube.com, @PreciousKitchen, giphy.com (pakeitė autorius)
Šaltinis: UGC

6. Prieš dengdami išmaišykite ir gerai išmaišykite. Virkite ant mažos ugnies apie 20 minučių.

7. Sudėkite daržoves ir gerai išmaišykite. Įpilkite maždaug 1 ir 1/2 puodelio daugiau vandens ir virkite ant mažos ugnies, kol ryžiai iškeps.

Ganos virtuvės įvairiose šalies dalyse skiriasi. Tačiau urbanizacija paskatino kai kuriuos patiekalus įtraukti į visus. Visoje šalyje nepaprastai patinka populiarūs Ganos patiekalai, tokie kaip jollof ryžiai ir fufu. Kai kurie patiekalai paruošiami trumpai, o kiti užtrunka ilgiau.

TAIP PAT SKAITYKITE: 10 geriausių Ganos maisto receptų, kurie leis didžiuotis savo paveldu