Tradicinis jollof ryžių Ganos receptas

Jollof ryžiai, taip pat žinomi kaip Benachin, neabejotinai yra populiarus patiekalas daugelyje Vakarų Afrikos šalių. Tai daugiausia vieno puodo patiekalas, kuriame yra daug skirtingų ingredientų. Jis patiekiamas susibūrimų ir vestuvių metu dėl savo nacionalinio populiarumo tarp Vakarų Afrikos žmonių. Nors Ganos jollof ryžių gimtinė yra Gana, kaip rodo jo pavadinimas, vis tiek galite mėgautis delikatesu kaimyninėse šalyse, tokiose kaip Gambija, Malis, Nigerija, Senegalas, Dramblio Kaulo Krantas, Liberija ir Kamerūnas.

Dėl interneto ir globalizacijos šį patiekalą galima rasti daugelyje pasaulio šalių. Nors dauguma Ganos gyventojų mieliau jį patiekia su avienos ar jautienos padažu, kai kuriose vietose raudoną mėsą pakeis kalakutiena, vištiena ar net šviežios daržovės. Ganos jollof ryžių receptų grožis yra tas, kad tai vieno puodo patiekalas.

Paruošimo procedūra trumpa, bet rezultatai nuostabūs. Nors verta ginčytis dėl Ganos jollof skanumo, palyginti su Nigerijos receptu ir kuris iš jų buvo pirmesnis, neabejotina, kad jie abu yra skanūs.

Ganos jollof ryžių receptas

Štai Ganos jollof ryžių su ožkiena paruošimo receptas. Ingredientai arba šis receptas gali šiek tiek skirtis nuo tų, kurių troškinys ar baltymų pasirinkimas skiriasi.

TAIP PAT SKAITYKITE: Kaip paruošti bofortą Ganos stiliumi

Ingridientai

Tau reikia:

• 6 dideli pomidorai
• 4 dideli svogūnai
• 4 puodeliai (800 gramų) basmati ryžių (ilgagrūdžių ryžių)
• 2 čili pipirai (nebūtina, galite pridėti daugiau pagal savo pasirinkimą)
• 2 šaukštai pomidorų pastos
• 4 šaukštai augalinio aliejaus
• 500 gramų ožkienos
• Druskos ir maltų juodųjų pipirų (pagal skonį)
• 1,5 litro vandens arba sultinio (galite įdėti ir vieną sultinio kubelį, kad būtų geresnis prieskonis)
• 6 skiltelės susmulkinto česnako (galite dėti daugiau pagal savo pasirinkimą)

TAIP PAT SKAITYKITE: Bambaros pupelės – receptai, nauda sveikatai ir kiti faktai, kuriuos reikia žinoti

Paruošimas

Taip pat skaitykite

Kaip paruošti pupelių troškinį (Ganos raudonai raudonas)

Atlikite šiuos veiksmus:

• Mėsą gerai nuplaukite ir pakartotinai nuplaukite švariame vandenyje
• Supjaustykite jį kramtomaisiais gabalėliais ir sudėkite į vidutinį arba didelį puodą
• Įpilkite 1 čili, 1 didelį svogūną ir šiek tiek druskos, tada užpilkite vandeniu ir pakaitinkite
• Leiskite virti 45–60 minučių ant vidutinės ugnies

• Išjunkite viryklę ir atidėkite mėsą bei sultinį pailsėti
• Į tą patį puodą suberkite svogūnus ir pakepinkite, kol jie taps minkšti ir rudi
• Įdėkite kelias česnako skilteles ir nuolat maišydami pakepinkite viską kartu su svogūnais keletą minučių.
• Sudėkite mėsą ir troškinkite ant mažos ugnies apie valandą.
• Sumaišykite pomidorus ir likusį česnaką, kol susidarys tiršta pasta. Perkelkite juos į atskirą dubenį
• Keptuvėje ant vidutinės arba silpnos ugnies pakepinkite šiek tiek aliejaus
• Įpilkite svogūnų pastos ir kepkite, kol vanduo išgaruos ir jie pradės ruduoti
• Supilkite pomidorų tyrę, tada įberkite druskos ir kitų prieskonių
• Supilkite mėsą ir sultinį, tada virkite 15-20 minučių, retkarčiais pamaišydami, kol troškinys taps sodriai raudonas.
• Įpilkite ryžių, daržovių ir tiek vandens, kad apsemtų mišinį

• Mišinį užvirinkite, tada virkite ant silpnos arba vidutinės ugnies 25-30 minučių

Kai iš ryžių išgaruos visas vanduo, dabar galėsite patiekti su mėgstamu gaiviuoju gėrimu ar sultimis.

Dabar jūs žinote, kaip pasigaminti jollof ryžių! Tai vienas geriausių Ganos maisto receptų! Išbandykite su skirtingais mėsos ar žuvies gabalais, kad išryškintumėte skirtingus skonius.

Jollof ryžių istorija Ganoje ir maistinė vertė

Jollof ryžiai Ganoje yra tradicinis valgis. Jo pavadinimas kilęs iš žodžio Wolof, kuris reiškia etninę grupę iš Senegalo, pietų Mauritanijos ir Gambijos. Patiekalas dabar yra vienas populiariausių Afrikos virtuvių Afrikoje ir visame pasaulyje. Jis gali būti patiekiamas su skirtingais užpilais pagal kiekvieno populiarų skonį.

TAIP PAT SKAITYKITE: Papa's Pizza kontaktinis numeris, filialai, pristatymo galimybės

Pagrindiniai patiekalo ingredientai yra ryžiai ir pomidorai. Mėsa priklauso nuo to, ką mėgstate arba iš kur ją imate. Pavyzdžiui, Ganos pakrantės regionai mieliau patiekiami su žuvimi, o vidaus zonose – su mėsa.

Pagrindinės jollof maistinės medžiagos yra angliavandeniai ir baltymai. Šie angliavandeniai yra iš ryžių, o baltymai gaunami iš mėsos gabalų, kuriuos nusprendėte pasirinkti. Pomidoruose ir daržovėse gausu įvairių organizmui naudingų mineralų.

Jollof ryžiai yra vienas sveikiausių patiekalų Afrikoje. Tai iš dalies paaiškinama tuo, kad jo paruošimui nereikia daug kepimo aliejaus. Pagal aukščiau pateiktą tradicinį jollof ryžių Ganos receptą jums turėtų būti lengva paruošti patiekalą. Jūsų artimieji jus labiau įvertins tą akimirką, kai skirsite šiek tiek laiko paruošti jiems maistingus ir skanius ryžius.

TAIP PAT SKAITYKITE: Geriausias žemės riešutų sriubos ir fufu Ganos receptas

TAIP PAT SKAITYKITE: Kodėl avokadą reikia vartoti dažniau